Guía Para Los Foodies En Montreal

St-Viateur Bagel

Montreal es un destino fantástico para los amantes de la buena comida. ¿Por qué? Simplemente porque la ciudad vive para la comida. Desde recetas tradicionales heredadas de las abuelas a sus nietos hasta nuevas invenciones de comida de Quebec y sabores exóticos provenientes de los cuatro rincones de la tierra, los chefs en toda la ciudad continúan sorprendiéndonos y delatándonos los paladares de los epicúreos incipientes.

Aunque es imposible mostrar todo lo que Montreal te lleva a la mesa (literal), aquí te mostramos algunas opciones de la fenomenal escena culinaria de la ciudad.

Un sándwich de carne ahumada de Schwartz - Crédit: chensiyuan under CC BY-SA 4.0

Prueba los musts de Montreal

Montreal tiene varios platillos icónicos que tienes que probar antes de irte de la ciudad.

Para empezar, el sándwich de carne ahumada. Jugoso, suave, delicioso, tienes que probar un sándwich lleno de carne guisada en el Schwartz’s Deli.

¿Y quién no ha oído de la poutine? Una trifecta exquisita de queso en grano, papas fritas y gravy, lo puedes pedir con foie gras en el Au Pied de Cochon, con pedazos de langosta en el Le Garde-Manger o con una de las 30 diferentes variaciones de sabores de La Banquise.

Y luego tenemos los bagels de Montreal, que son tan deliciosos que han hecho que los neoyorquinos más orgullosos se quiten el sombrero con este campeón. No te pierdas una de estas creaciones cubiertas de ajonjolí recién salidas de los hornos de leña de St-Viateur Bagel o Fairmount Bagel, dos tiendas de bagels legendarias una muy cerca de la otra.

Para poder ver toda la impresionante y variada oferta de productos locales frescos, quesos, carnes, pescado, panes, frutas, vegetales y más, es esencial y exquisito hacer una visita al Jean-Talon Market o al Atwater-Market

Un chef de Montreal haciendo su trabajo – Credit: Victor Lamich Diaz

Aventúrate con la nueva cocina de Quebec

La creatividad de los chefs de Montreal continúa brillando en los restaurantes que hay por toda la ciudad.

Con un menú basado completamente en Cocina terroir de Quebec, el joven Manitoba ha estado obteniendo excelentes comentarios por doquier.

Martin Juneau, uno de los mejores chefs de Canadá, es el propietario de Pastaga, en donde los platillos como la gallina de Guinea de La Mauricie con hongos y raíz de nabo asombra a todo aquel que tiene la suerte de probarla.

Todas las semanas, el chef Michelle Marek en Foodlab se luce con todos los productos frescos y deliciosos de temporada de nuestras tierras y mares.

Para comprobar que no solo lo salado nos emociona, Patrice Pâtissier, una pequeña tienda dirigida por el chef pastelero Patrice Demers, asombra a los amantes de los postres con sus pasteles financier, postres en copas y shortbread de nueces. Oooh-la-la!

Restaurante Toqué

Vuélvete gourmet

La indulgencia es una parte del estilo de vida de Montreal, así que aflójate el cinturón y no te límites.

El chef Normand Laprise fue el pionero local en la cocina de la granja a tu mesa y continua deleitando con su creatividad en el Toqué, portador del prestigioso sello Relais & Châteaux y una presencia invariable en cualquier lista de los mejores restaurantes de Canadá.

En medio de la belleza impresionante de Old Montreal, la cocina refinada de Restaurant Les 400 coups debería estar en la lista de cualquier amante de la gastronomía.

Para otra gran experiencia gourmet, reserva una mesa en la Europea, otro restaurante de Relais & Châteaux en el corazón del centro que tiene cenas con platillos mágicos, seductores y deliciosos creados con lo máximo de la pasión.

El famoso chef estadounidense y personalidad en el mundo gastronómico, Anthony Bourdain nunca tiene suficiente del restaurante Joe Beef. Este lugar, otra presencia frecuente en las listas de los “mejores de Canadá”, crea una actitud relajada, divertida pero con ofertas culinarias hechas impecablemente, todo con este estilo único de Montreal.

Finalmente, Bouillon Bilk es una apuesta segura para una comida deliciosa y sofisticada, que se disfruta en sus instalaciones llenas de gente y nada pretensiosas.

¿Qué hay en el menú?

Obtén el mejor trato

Montreal es una ciudad multicultural, como lo demuestra la variada selección de la cocina internacional.

Para una comida auténtica francesa, no lo pienses más y ve al Chez Lévêque Restaurant. Este bistro estilo parisino mantiene las cosas simples y por temporada y completamente auténticas.

Si amas la comida japonesa, el restaurante estilo izakaya Flyjin ofrece productos frescos del mercado utilizando las técnicas tradicionales japonesas para cocinar.

¿Lo tuyo es la cocina italiana? Vea a Little Italy para que puedas probar los deliciosos platicos rústicos inspirados en el mercado en el Impasto.

El sol de México brilla en el corazón de Montreal en el Escondite, en donde se sirven tapas, ceviche, tacos y más en un ambiente amigable en el centro de la ciudad.

Por último, para una prueba deliciosa de la cocina turca, el BarBounya es el lugar a donde quieres ir. Su menú exquisito de mezze, inspirado en la comida apetecible de Turquía simplemente te sorprenderá.

Para más información sobre la comida de Montreal, visita el sitio web de Tourism Montreal.

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