Nuevo Brunswick, una provincia donde las aventuras se encuentran a la vuelta de la esquina.

Este artículo se publicó originalmente en el sitio web de Tourism New Brunswick.

 

Olvídate de los “estofados rojizos”. Ni qué decir de esos platos con líquido blanco que, prácticamente, son solo harina y penosos trozos de pescado congelado. ¿Y ese “solo almejas” sin sentido? No, gracias. Por estos lares, nos tomamos muy en serio la elaboración de nuestra sopa. Hablamos de humeantes tazones de mariscos frescos, inmersos en un caldo sabroso, con tiernos trozos de papas y cualquier otro ingrediente que el chef, inspirado, quiera agregar a la cacerola. ¿Un panecillo recién horneado para ensopar en el tazón? ¡Claro que sí!

 

Sabemos que somos suertudos por nuestra ubicación costera, por lo que deseamos propagar el amor que despierta la orilla del mar. Prueba la sopa en cualquiera de estos lugares y no te irás desilusionado (ni hambriento, por supuesto). Es parte de lo que caracteriza a Nuevo Brunswick en la costa este. Así que adelante, súbete al tren de las sopas y ve dónde te lleva.

 

The Caves Restaurant y Seaside Restaurant & Takeout, pueblo de St. Martins

Participa en una guerra de sopas. Ambos sitios de este pueblo de la bahía de Fundy dicen tener la mejor del mundo. Y probablemente tengan razón. ¡Tú mismo elijes el ganador!

 

The Loch Pub & Grill, pueblo de Harvey

Este pueblo tiene menos de 500 residentes y un plato de sopa exquisito en el bar local. Si estás viajando entre Fredericton y la parte oeste de la costa de Fundy, haz una parada aquí para comer o cenar.

 

Quai Aboiteau Wharf Restaurant & Bar, pueblo de Cap-Pelé

Tiene sentido que el lugar conocido por tener una de las mejores playas del este también tenga una sopa suprema, pero igual lo aclaramos. Ven aquí para disfrutar de música en vivo, asombrosos atardeceres e increíbles mariscos.

 

Harbour View Restaurant & Variety Store, pueblo de Alma

La sopa en este diminuto restaurante escondido detrás de una tienda de abarrotes en la ciudad igualmente diminuta de Alma podría ser la mejor de la costa este. No te pierdas la oportunidad de visitarlo cuando estés cerca del parque nacional de Fundy.

 

Hotel Paulin, ciudad de Caraquet

Prueba una sopa de mariscos tradicional con toque acadiano en este fricot o guisado acadiano de mariscos. El pescado blanco, los mariscos y los hongos silvestres locales ofrecen un trío irresistible. Te recomendamos pedir el plato con anticipación — en especial, si eres huésped del hotel — ya que no siempre está en el menú. Si lo pides amablemente, sin duda la chef ejecutiva Karen Mersereau estará encantada de prepararlo para ti.

 

Catch Urban Grill, ciudad de Fredericton

Tal vez no parezca lógico ir tierra adentro y río arriba para probar una sopa de mariscos, pero deja las sospechas a un lado y échate un clavado en este glorioso tazón de mariscos en Catch. Este lugar es conocido por proveerse de los mejores mariscos que Nuevo Brunswick ofrece (y no son pocos).

 

La Terrasse à Steve, isla Miscou

La langosta gratinada de este parador de mariscos en las Islas Acadianas no es técnicamente una sopa, pero su plato insignia es tan apetecible que decidimos incluirlo en la lista. En esencia, este sitio es la meca de los mariscos de la Península Acadiana. ¿Nuestra recomendación? Pide una unidad de cada platillo del menú, ponte cómodo y entra en sintonía con la energía de la costa.

 

¿Se te antojo hacer una sopa? Prueba estas recetas comprobadas de Nuevo Brunswick:

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